Лакшери-роллы с икрой горбуши и кремом из каперсов

Ингредиенты:

• 200 г риса для суши
• 1/2 стакана рисового уксуса
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 4 листа нори (морских водорослей)
• 150 г икры горбуши
• 1 спелое авокадо
• 1 огурец
• 50 г кремового сыра (Филадельфия или аналог)
• 2 ст. ложки каперсов
• 1 ч. ложка лимонного сока
• Соевый соус, васаби и маринованный имбирь для подачи

Приготовление:

1. Приготовление риса:

   • Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем отварите согласно инструкции на упаковке.
   • В небольшой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль, подогрейте до растворения сахара и соли. Оставьте остывать.
   • Готовый рис аккуратно перемешайте с уксусной смесью и оставьте остывать до комнатной температуры.

2. Приготовление крема из каперсов:

   • В блендере или чаше для пюрирования соедините кремовый сыр, каперсы и лимонный сок. Пюрируйте до однородной массы. При необходимости добавьте немного воды, чтобы достичь нужной консистенции.

3. Подготовка начинок:

   • Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте тонкими полосками.
   • Огурец нарежьте тонкими полосками.

4. Сборка роллов:

   • Положите лист нори на бамбуковый коврик для роллов (или на чистую поверхность, застеленную пленкой).
   • Смочите руки водой и равномерно распределите немного риса по нори, оставляя верхний край свободным (около 2 см).
   • На рис выложите полоски авокадо, огурца и немного крема из каперсов.
   • Аккуратно сверните ролл, начиная с нижнего края, при помощи коврика для роллов, плотно прижимая.

5. Нарезка и подача:

   • С помощью острого ножа нарежьте роллы на кусочки шириной около 2 см. Для удобства нож можно смочить водой.
   • На каждую порцию роллов выложите икру горбуши.

6. Подача:

   • Подавайте суши-роллы с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Эти суши-роллы с икрой горбуши и кремом из каперсов придают традиционному блюду оригинальный вкус и выглядят очень эффектно. Наслаждайтесь!