Лакшері-роли з ікрою горбуші та кремом з каперсів

Інгредієнти:

• 200 г рису для суші
• 1/2 склянки рисового оцту
• 2 ст. ложки цукру
• 1 ч. ложка солі
• 4 листи норі (морських водоростей)
• 150 г ікри горбуші
• 1 стигле авокадо
• 1 огірок
• 50 г кремового сиру (Філадельфія або аналог)
• 2 ст. ложки каперсів
• 1 ч. ложка лимонного соку
• Соєвий соус, васабі та маринований імбир для подачі

Приготування:

1. Приготування рису:

   • Промийте рис під холодною водою до прозорості, потім відваріть згідно з інструкцією на упаковці.
   • У невеликій каструлі змішайте рисовий оцет, цукор та сіль, підігрійте до розчинення цукру та солі. Залишіть остигати.
   • Готовий рис акуратно перемішайте з оцтовою сумішшю і залиште остигати до кімнатної температури.

2. Приготування крему з каперсів:

   • У блендері або чаші для пюрування з'єднайте кремовий сир, каперси та лимонний сік. Пюруйте до однорідної маси. За потреби додайте трохи води, щоб досягти потрібної консистенції.

3. Підготовка начинок:

   • Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку та наріжте тонкими смужками.
   • Огірок наріжте тонкими смужками.

4. Складання роликів:

   • Покладіть лист норі на бамбуковий килимок для роликів (або на чисту поверхню, застелену плівкою).
   • Змочіть руки водою і рівномірно розподіліть трохи рису по норі, залишаючи верхній край вільним (близько 2 см).
   • На рис викладіть смужки авокадо, огірка та трохи крему з каперсів.
   • Акуратно поверніть рол, починаючи з нижнього краю, за допомогою килимка для роликів, щільно притискаючи.

5. Нарізка та подача:

   • За допомогою гострого ножа наріжте ролики на шматочки шириною близько 2 см. Для зручності ніж можна змочити водою.
   • На кожну порцію ролів викладіть ікру горбуші.

6. Подача:

   • Подавайте суші-роли з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.

Ці суші-роли з ікрою горбуші та кремом з каперсів надають традиційній страві оригінального смаку і виглядають дуже ефектно. Насолоджуйтесь!